www.3659699.com:新疆永福罗汉果行业纪实:散落民间的罗汉果生意(组图State of Qatar

永福县百寿镇,一家罗汉果加工厂。百寿镇一家罗汉果合作社里火烤罗汉果的设备。按尺寸大小分拣罗汉果。为罗汉果打孔…

永福县百寿镇,一家罗汉果加工厂。

www.3659699.com 1刚刚烘烤完毕的罗汉果饼。

永福县百寿镇,一家罗汉果加工厂。

百寿镇一家罗汉果合作社里火烤罗汉果的设备。

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广西桂林市永福县百寿镇,一家罗汉果合作社内,妇女们挖出果肉。等待烘烤的果饼一层层排成橙黄的队列,颇为壮观。www.3659699.com 3
永福县罗锦镇的罗汉果生产基地。www.3659699.com 4
百寿镇上一家罗汉果加工厂。www.3659699.com 5
用卡尺筛选罗汉果评定等级。www.3659699.com 6www.3659699.com,
罗汉果专家在试喝罗汉果泡水。

百寿镇一家罗汉果合作社里火烤罗汉果的设备。

按尺寸大小分拣罗汉果。

罗汉果以“个”计算,1.5亿个,这是广西永福县全县目前的年产量。在两广地区之外的地方,大多数人还是觉得罗汉果是种药材,那是中药药房中写着“罗汉果”一格的抽屉里黝黑褶皱的小果子,一般嗓子不舒服的时候,人们会去药房买上几个。这也是目前永福罗汉果最主要的出路,大部分罗汉果烘烤之后进入市场,中药材批发的量依然很大,占全部市场的70%左右。但对当地从事罗汉果行业的人来说,罗汉果是他们口中的“东方神果”,烟熏火燎地烤罗汉果,完全就是糟蹋了它的营养价值。新一代的罗汉果产品已经开始受到市场认可,这也得益于桂林旅游的窗口效应。

按尺寸大小分拣罗汉果。

为罗汉果打孔以便于微波烘干。

散落民间的罗汉果生意

为罗汉果打孔以便于微波烘干。

广西桂林市永福县龙江乡,先进的罗汉果清洗机。这里是罗汉果最正宗的故乡,出产的罗汉果天然富硒,现在正被纳入现代生产流水线。

轻轻往盆沿一磕,成熟的罗汉果就咧开了嘴,黏稠浓厚的汁液顺着果子和手指的缝隙淌出来。在百寿镇宏泰罗汉果专业合作社里,手法娴熟的女工挖出果肉,用小刀轻轻一挑,果肉就自然分成了两半,往烘烤托盘上用手一按,把那些汤汤水水的黏稠物聚拢起来,形成了两个果饼的雏形。

广西桂林市永福县龙江乡,先进的罗汉果清洗机。这里是罗汉果最正宗的故乡,出产的罗汉果天然富硒,现在正被纳入现代生产流水线。

百寿镇大街上的罗汉果批发门市。

俯瞰整个劳动现场,等待烘烤的果饼排成了橙黄的队列,颇为壮观。经过几个小时的高温烘烤,罗汉果果饼热气腾腾出炉了,醇厚的香甜味道弥漫。高温之后果饼颜色变深,一个个在高温下舒展盛开,那些黏稠的甜度被高温聚集后,果饼的分量陡然下降。总之,说起来和看上去,整个过程都有点像是在制作甜品。当地有一句话说,罗汉果要“榨干用尽”,意思就是果子的每个部位都是宝,果皮也不会扔掉,聚拢在一起继续烘烤。

百寿镇大街上的罗汉果批发门市。

永福的罗汉果种植集中于龙江乡,龙江天色中总有化不开的水雾,这里出产的罗汉果天然富硒,正被纳入现代生产流水线,外来资本正在向这里集结,当地也把发展富硒农业作为农业转型的突围之路。而在百寿镇,永福每年生产的1.5亿个以上的罗汉果,大多数通过这里集散畅销全国,这里是看不见的罗汉果交易中心。

干活的妇女都是百寿镇上的人。不知道是不是长久浸淫在这种甜蜜空气里的缘故,她们的脸色看起来都很红润,面对镜头笑意盈盈一点儿都不扭捏。很多家庭都和罗汉果有着千丝万缕的关系,从罗汉果生产基地龙江乡等山区里收购罗汉果、垒台搭灶烘烤罗汉果、批发罗汉果等等。这个被称为中国罗汉果集散地的百寿镇,表面上看不到什么和大宗罗汉果交易有关的空间场所,但民间散落的罗汉果生意,就像空气里久久酝酿挥发的甜度。$pager$

永福的罗汉果种植集中于龙江乡,龙江天色中总有化不开的水雾,这里出产的罗汉果天然富硒,正被纳入现代生产流水线,外来资本正在向这里集结,当地也把发展富硒农业作为农业转型的突围之路。而在百寿镇,永福每年生产的1.5亿个以上的罗汉果,大多数通过这里集散畅销全国,这里是看不见的罗汉果交易中心。

现在通往罗汉果正宗的故乡—龙江乡长滩沟,依然是要跋山涉水的一段长路。西河逶迤而上,串联起永福县城和龙江、百寿等十多个乡镇,村镇如河岸边散落的珠子,山路不宽,河流来回摇摆。山里面最实用的运输工具就是皮卡,经济实惠皮实,拉货载人两不误,丰收的时候,经常装着金灿灿的罗汉果和柑橘在山路上穿梭。

弥漫开反射弧特别长的甜度

现在通往罗汉果正宗的故乡龙江乡长滩沟,依然是要跋山涉水的一段长路。西河逶迤而上,串联起永福县城和龙江、百寿等十多个乡镇,村镇如河岸边散落的珠子,山路不宽,河流来回摇摆。山里面最实用的运输工具就是皮卡,经济实惠皮实,拉货载人两不误,丰收的时候,经常装着金灿灿的罗汉果和柑橘在山路上穿梭。

遇到正在修桥的水路,就要从浅滩上涉水而过;山有曲折颠簸,人和货物都会在皮卡里跳腾起来;往山沟里走,手机信号也时有时无。浙江人李前兴选择长滩沟作为罗汉果种植、加工基地:“我前年刚来的时候,根本没有路,都是密不透风的树,鸟鸣就像唱歌一样特别好听。”

无论是否经过烘烤,罗汉果的甜味都是弥漫在空气里的,是那种反射弧特别长的甜度,如同往湖中心投下一颗石子,最后弹射出的波纹完全超出了预想的范畴。闻起来甜,尝一口更甜,如果往一杯水里泡上一个低温烘烤的罗汉果,那种甜甚至可以用“齁”来形容,特别是密封的杯子,久久无法冲淡的厚重的甜,下一杯比前一杯更甜,完全超出了味蕾对甜度的预计。不仅是果肉,果皮用来泡水也依然很甜。

遇到正在修桥的水路,就要从浅滩上涉水而过;山有曲折颠簸,人和货物都会在皮卡里跳腾起来;往山沟里走,手机信号也时有时无。浙江人李前兴选择长滩沟作为罗汉果种植、加工基地:我前年刚来的时候,根本没有路,都是密不透风的树,鸟鸣就像唱歌一样特别好听。

长滩沟里点燃味蕾

当地人笑着说,“谁让你在水杯里泡啊,可以放在壶里烧,一个罗汉果,一家人可以喝上几天。”所以,他们一般建议一个罗汉果分成几次泡水,罗汉果的甜度真是一种坚固持久的耐耗品。从科学的角度来讲,罗汉果含有高于蔗糖300倍的非糖成分的糖甙,这种物质没有一般的食用糖作用,产生的热量几乎为零,常用做甜味剂,糖尿病病人也可饮用。

长滩沟里点燃味蕾

两年之后,长滩沟已经有了一栋楼、一排罗汉果深加工车间,鸟的歌唱半径在退步,基地广播里播放着音乐;但即使有人类的活动,目前长滩沟依然是比较野的状态,广播的一个重要作用是不让山里的动物走近。

永福人称罗汉果为“东方神果”,据说这是日本人给予罗汉果的赞美。从一个罗汉果原产地人的角度出发,可以很轻易地举出好几个例子:北京哪哪的老干部吃了永福罗汉果之后,身体比以前好了,整个人的感觉都不同了。

两年之后,长滩沟已经有了一栋楼、一排罗汉果深加工车间,鸟的歌唱半径在退步,基地广播里播放着音乐;但即使有人类的活动,目前长滩沟依然是比较野的状态,广播的一个重要作用是不让山里的动物走近。

在罗汉果基地里工作的人,也按照山里的习惯在院子里烧柴做饭。桂北地区处于广西、贵州、湖南三省区交界处,口味嗜辣鲜,冬天最好吃一顿鲜美沸腾的锅子,放入在山里放养了一年的土鸡、土鸭,清汤熬出来,几乎什么作料都不用放,自有一种清甜,上面浮起一层醇亮的清油。

高于蔗糖300倍的非糖成分的糖甙,这也是为什么永福罗汉果研究所所长秦开德一再说明:新鲜罗汉果不能直接生食,因为太甜会让舌头发麻,刺激黏膜。刘家毅说起他小时候在老家,山里面有野生的罗汉果,秋天成熟的时候罗汉果掉下来,吃上一口真是顶天的甜;也许是因为甜到了极致,没有了回旋的余地,孩子们对这种山里的果子兴致一般。

在罗汉果基地里工作的人,也按照山里的习惯在院子里烧柴做饭。桂北地区处于广西、贵州、湖南三省区交界处,口味嗜辣鲜,冬天最好吃一顿鲜美沸腾的锅子,放入在山里放养了一年的土鸡、土鸭,清汤熬出来,几乎什么作料都不用放,自有一种清甜,上面浮起一层醇亮的清油。

每人面前一小碟蘸水是画龙点睛的部分。当地人喜欢吃当地的土椒,青绿色,切碎之后倒上一点酱油,就可以点燃山里面所有的原汁原味。和所有人对于本乡本土的热爱一样,当地人出远门的时候喜欢带上一罐腌制的土椒,不然嘴里总觉得没有味儿。作为一个在浙东海边长大的人,李前兴在广西浸染多年,山里湿气重,土椒少不了,以前很少吃辣的李前兴现在也爱上了这种点燃味蕾的食物。

新鲜罗汉果只在当地才能吃到

每人面前一小碟蘸水是画龙点睛的部分。当地人喜欢吃当地的土椒,青绿色,切碎之后倒上一点酱油,就可以点燃山里面所有的原汁原味。和所有人对于本乡本土的热爱一样,当地人出远门的时候喜欢带上一罐腌制的土椒,不然嘴里总觉得没有味儿。作为一个在浙东海边长大的人,李前兴在广西浸染多年,山里湿气重,土椒少不了,以前很少吃辣的李前兴现在也爱上了这种点燃味蕾的食物。

暖冬,长滩沟里满眼绿色,竹子粗壮高挺,巨大葱茏的叶子,根系处簇拥爆裂密不透风,一切都表现出旺盛不竭的生命力。冬笋是这个季节的时令菜蔬,锅子里不断沸腾的肉吃完后,就加上切成薄片的冬笋,再次加水煮沸后的清汤,又多了一层清香,这时再加入时令的豌豆尖,也是最地道的美味。

也只有在永福当地才能够吃到真正新鲜的罗汉果。成熟的罗汉果极为柔软,不便运输,秋天成熟的时候在当地的市场或者赶圩时能够买到。永福人一般用老姜和新鲜的罗汉果搭配泡水,据说对于治疗感冒和咽喉不适很有效果,家里来了客人就会倒上一杯又一杯。过年的时候也是如此,只是冬天用的是烤干的罗汉果。

暖冬,长滩沟里满眼绿色,竹子粗壮高挺,巨大葱茏的叶子,根系处簇拥爆裂密不透风,一切都表现出旺盛不竭的生命力。冬笋是这个季节的时令菜蔬,锅子里不断沸腾的肉吃完后,就加上切成薄片的冬笋,再次加水煮沸后的清汤,又多了一层清香,这时再加入时令的豌豆尖,也是最地道的美味。

芭蕉绿色蒲扇一般大的叶片在冬天也很生动,当地人对它的运用也很鲜活,“春天芭蕉开花,爆炒芭蕉,一朵花一盘菜”。

微波风干、电烘干、柴火烘烤,几种不同的方式将罗汉果分成了不同的形态、味道和价格,“吃过风干和电烘干的罗汉果,就不想再吃柴火烘烤的了。”风干和电烘干的罗汉果泡水清甜甘爽。永福当地的饭馆也会将罗汉果泡水作为茶饮招待顾客,因为是一个罗汉果泡上一大锅水,就变成了人们可以接受的甜蜜。

芭蕉绿色蒲扇一般大的叶片在冬天也很生动,当地人对它的运用也很鲜活,春天芭蕉开花,爆炒芭蕉,一朵花一盘菜。

李前兴喜欢上了永福的土味,山里养的鸡有味道,山里的萝卜也比外面的萝卜好吃。“山里面的东西就像我老家舟山的小海鲜一样,鲜,什么作料都不用放就很好。”他这些年养成的生活习惯,还包括每天泡一杯罗汉果加几片佛手。永福县广泛种植中药材,佛手也是永福特色之一,“罗汉果对肺好,佛手护肝”。

秦开德没有说出来的话是:当然是新鲜的罗汉果最好了。但是这只有在当地才能吃到,他经常去龙江县长滩沟,那是罗汉果真正的原生地,山高路远,春天、夏天的时候,长滩沟的山里面总是有一层化不开的水雾朦胧,这正是罗汉果生长的有利环境。

李前兴喜欢上了永福的土味,山里养的鸡有味道,山里的萝卜也比外面的萝卜好吃。山里面的东西就像我老家舟山的小海鲜一样,鲜,什么作料都不用放就很好。他这些年养成的生活习惯,还包括每天泡一杯罗汉果加几片佛手。永福县广泛种植中药材,佛手也是永福特色之一,罗汉果对肺好,佛手护肝。

空气中有层化不开的水雾

长滩沟昼夜温差大,有日照与水雾,清泉与山露。罗汉果成熟之后金灿灿的,外观看起来有点像是青涩的奇异果。每去一次秦开德就用袋子装上一些,回家放到冰箱里冷藏保存几个月,用来慢慢泡水喝,也不放姜,什么都不放,也不煲汤,他觉得原汁原味的就是最好的。$pager$

空气中有层化不开的水雾

来广西经商多年的李前兴,前些年的一项生意是给罗汉果做包装,只是简单的包装,把罗汉果火烤后,装箱运输到全国各地。

新时代的罗汉果衍生产品

来广西经商多年的李前兴,前些年的一项生意是给罗汉果做包装,只是简单的包装,把罗汉果火烤后,装箱运输到全国各地。

开始接触罗汉果后,他积累了不少关于罗汉果的知识。作为国家首批批准的药食两用材料之一,主要功效也是传统上认为的止咳化痰。但其实罗汉果本身营养价值很高,含丰富的维生素C以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。“罗汉果里的果甜甙,高血压的人也能喝”,这是李前兴经常说的一句话。当地人说到罗汉果的功效时,认为它对支气管炎、高血压有显着疗效,还可起到防治冠心病、血管硬化、肥胖症的作用。

每天喝罗汉果泡水,这样的习惯,在永福人日常生活中几乎很难寻觅。普通人对于药食同源物产的理解就是对中医养生的理解,例如认为枸杞吃多了上火,吃多了不好,罗汉果是败火的,如果没有火气,就不用喝罗汉果了,过犹不及是人们信奉的准则。秦开德却认为,“普通人以前都没有认识到罗汉果的好处,以为它就是药。”时代不同了,人们的健康意识在转变。

开始接触罗汉果后,他积累了不少关于罗汉果的知识。作为国家首批批准的药食两用材料之一,主要功效也是传统上认为的止咳化痰。但其实罗汉果本身营养价值很高,含丰富的维生素c以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。罗汉果里的果甜甙,高血压的人也能喝,这是李前兴经常说的一句话。当地人说到罗汉果的功效时,认为它对支气管炎、高血压有显著疗效,还可起到防治冠心病、血管硬化、肥胖症的作用。

从一个生意人的敏锐眼光出发,李前兴决定把所有资产和精力都投入到罗汉果产业之中,“现在大家都这么重视健康,联想那么大的公司不也做农业吗,原产地、食材好是最重要的,而且永福这个地方神得很,出产的很多农产品都是富硒的。龙江乡长滩沟是正宗的罗汉果原产地,这是我最看重的。”

煲汤的时候放个罗汉果,会令整锅汤清润甘甜,这也是两广一带人们烹饪的秘诀,新鲜罗汉果与猪肺一起煲汤,可以作为咳嗽的食疗方。广东人爱煲汤,熟悉养生之道,罗汉果西洋菜猪肺汤,罗汉果、银耳、猪肺、南北杏、陈皮、西洋菜放在一起慢慢炖,清肺甘甜滋润。做卤味的时候不放糖但可以放个罗汉果,回甜十分醇厚。

从一个生意人的敏锐眼光出发,李前兴决定把所有资产和精力都投入到罗汉果产业之中,现在大家都这么重视健康,联想那么大的公司不也做农业吗,原产地、食材好是最重要的,而且永福这个地方神得很,出产的很多农产品都是富硒的。龙江乡长滩沟是正宗的罗汉果原产地,这是我最看重的。

春天、夏天的时候,长滩沟的山里面总是有一层化不开的水雾。永福县罗汉果研究所所长秦开德介绍,罗汉果搭藤生长,根系不很发达,吸收水分和营养很大一部分需要通过叶片。弥漫于空气中化不开的水雾是罗汉果生长的有利环境,昼夜温差大,日照与水雾,清泉与山露。罗汉果成熟之后金灿灿的,外观看起来有点像是青涩的猕猴桃,那种传统用火烤后的罗汉果,和猕猴桃更像,但是上面没有绒毛,在当地也被称为“黄金果”。

永福有一家中药公司,罗汉果系列产品多达几十种,包括复方罗汉果止咳冲剂、罗汉果茶等等。用罗汉果制作果饼是这几年“流行”起来的衍生产品,百寿镇宏泰罗汉果专业合作社的周伟民算了一笔经济账,如果单纯卖果子只能卖3元钱左右,而一个罗汉果制作成两块果饼,分开独立包装,卖得好的时候价格甚至可以翻番。

春天、夏天的时候,长滩沟的山里面总是有一层化不开的水雾。永福县罗汉果研究所所长秦开德介绍,罗汉果搭藤生长,根系不很发达,吸收水分和营养很大一部分需要通过叶片。弥漫于空气中化不开的水雾是罗汉果生长的有利环境,昼夜温差大,日照与水雾,清泉与山露。罗汉果成熟之后金灿灿的,外观看起来有点像是青涩的猕猴桃,那种传统用火烤后的罗汉果,和猕猴桃更像,但是上面没有绒毛,在当地也被称为黄金果。

土地也是重要的基础。永福是个以农业种植为主的县,全县32.88万亩耕地经过检测,有25万亩富含硒元素,其中硒含量最高的地块达到7.5毫克/千克。种植在富硒土壤上的罗汉果、优质米等农副产品未经任何种植技术处理即能够达到富硒标准。永福县现在正紧紧抓住得天独厚的富硒资源优势,把发展富硒农业作为实现从传统农业向现代效益农业的突围之路,秦开德说,“这是别的地方模仿不了的,只有永福有。一般别的地方种罗汉果,最多同一块地只能种两年,但是长滩沟里能够种七八年没事,因为地好”。

一般来说,制作罗汉果果饼的果子都不是最好的果子。车间里有一把卡尺,根据罗汉果的个头评定等级,能够卡住那个最大的孔眼的罗汉果,最饱满圆润的是特品果,依次类推,优品、次优、良品……个头逐步缩水。和人们之前在药房里买到的褐色小果子不同,现在的罗汉果品相越来越好,金灿灿的,微波风干或者电烘干之后,外观依然光亮,当地人称为“黄金果”。

土地也是重要的基础。永福是个以农业种植为主的县,全县32.88万亩耕地经过检测,有25万亩富含硒元素,其中硒含量最高的地块达到7.5毫克/千克。种植在富硒土壤上的罗汉果、优质米等农副产品未经任何种植技术处理即能够达到富硒标准。永福县现在正紧紧抓住得天独厚的富硒资源优势,把发展富硒农业作为实现从传统农业向现代效益农业的突围之路,秦开德说,这是别的地方模仿不了的,只有永福有。一般别的地方种罗汉果,最多同一块地只能种两年,但是长滩沟里能够种七八年没事,因为地好。

“东方神果”何时告别烟熏火燎?

■ 市场

东方神果何时告别烟熏火燎?

初选后的罗汉果进入清洗机,一个个大小均匀的金黄色果子在水流的冲刷下翻滚着上下跳跃,然后工人会在罗汉果上面打上一个小孔,这是为进入“微波动态真空干燥机”做准备,钻个小孔有利于微波烘干的进程。一般来说4个多小时烘干一批,一个个质地饱满的果子在被风干水分后十分轻盈,色泽明亮。

桂林旅游为罗汉果打开窗口

初选后的罗汉果进入清洗机,一个个大小均匀的金黄色果子在水流的冲刷下翻滚着上下跳跃,然后工人会在罗汉果上面打上一个小孔,这是为进入微波动态真空干燥机做准备,钻个小孔有利于微波烘干的进程。一般来说4个多小时烘干一批,一个个质地饱满的果子在被风干水分后十分轻盈,色泽明亮。

微波风干、电烘干、柴火烘烤,几种不同的方式将罗汉果分成了不同的形态、味道和价格。“吃过风干和电烘干的罗汉果,就不想再吃柴火烘烤的了。”风干和电烘干的罗汉果泡水清甜甘爽,秦开德觉得,目前人们在广泛意义上接受的罗汉果,还是从药店里买到的罗汉果,用柴火烘烤而成,泡水喝的味道是清甜中有点发苦,其实营养成分已经有所流失,“也许这和人们对于罗汉果的理解有关系,觉得它就是药材”。

罗汉果果饼为什么这两年“流行”起来,福元罗汉果基地的李怀芳觉得桂林导游在其中功不可没,“旅游对果饼销售的带动非常大,果饼现在也是桂林旅游特色产品”。经由导游的推荐,来桂林旅游的四方游客认识了神秘的罗汉果和它的功效,都不免有购买当地特产的冲动,走的时候,有人会买点罗汉果礼物回家,相对来说,果饼比一浑圆的罗汉果更利于携带。借由旅游作为一个出口,永福罗汉果也渐渐被人知晓。李怀芳手里更是掌握了很多故事:北京的客人吃过罗汉果之后,感觉特别好,特地来订货;不知道为什么都是关于北京客人的故事,“因为雾霾啊,喝了罗汉果,鼻子嗓子都舒服……”

微波风干、电烘干、柴火烘烤,几种不同的方式将罗汉果分成了不同的形态、味道和价格。吃过风干和电烘干的罗汉果,就不想再吃柴火烘烤的了。风干和电烘干的罗汉果泡水清甜甘爽,秦开德觉得,目前人们在广泛意义上接受的罗汉果,还是从药店里买到的罗汉果,用柴火烘烤而成,泡水喝的味道是清甜中有点发苦,其实营养成分已经有所流失,也许这和人们对于罗汉果的理解有关系,觉得它就是药材。

罗汉果一般都是按照个数出售。“有品牌的罗汉果,听说包装好的一个卖到了20元。”百寿镇某罗汉果专业合作社周伟民说,“也没有什么好羡慕的,我们不懂品牌。”他说的是现在已经有一家国内有名的健康产业集团看中了永福罗汉果的价值,据说投资巨大,对罗汉果进行绿色生态种植,和种植户签订协议,生产全过程监控,统一供应种子、统一施生态肥、统一管理、统一质量等,收购鲜果的价格也高于一般市场水平,大果的价格一般接近2元,经过那家集团出售的罗汉果身价陡升。

永福一年四季都是青山绿水,这里的人还没有见过雾霾,山腰被水雾环绕,这里的特产黄金果却可以缓解远方的雾霾造成的伤害?说到这故事的时候,我们都不免苦笑。李怀芳也会特地告诉再次光顾的朋友,还是罗汉果好,比罗汉果果饼好,果饼少了一层果壳,她总是觉得有营养流失,要差那么一点点疗效。

罗汉果一般都是按照个数出售。有品牌的罗汉果,听说包装好的一个卖到了20元。百寿镇某罗汉果专业合作社周伟民说,也没有什么好羡慕的,我们不懂品牌。他说的是现在已经有一家国内有名的健康产业集团看中了永福罗汉果的价值,据说投资巨大,对罗汉果进行绿色生态种植,和种植户签订协议,生产全过程监控,统一供应种子、统一施生态肥、统一管理、统一质量等,收购鲜果的价格也高于一般市场水平,大果的价格一般接近2元,经过那家集团出售的罗汉果身价陡升。

永福全县目前年产1.5亿个罗汉果。周伟民说:“大家的市场不同,大部分罗汉果都是批发走量,一般罗汉果也就是三四块钱一个,能够卖到20元一个的罗汉果还是少数。还是因为观念的问题,大家还没有接受风干和电烘干的罗汉果,市场主要还是柴火烘烤的罗汉果多,中药材批发的量也大,能够占到全部市场的百分之七十左右。”

在桂林街头,无论是旅游纪念品商店还是街边小店,总是能够看到罗汉果的身影,一般都是透明的大塑料袋一袋子堆在地上,旁边插着一块牌子:桂林特产罗汉果。相比而言,导游当然更愿意推介罗汉果果饼,便于携带,价格空间也大。作为旅游商品的罗汉果,就像其他旅游购物一样,导游会不会在其中抽成?李怀芳说,都是导游来批发,就不知道他们卖多少钱了。

永福全县目前年产1.5亿个罗汉果。周伟民说:大家的市场不同,大部分罗汉果都是批发走量,一般罗汉果也就是三四块钱一个,能够卖到20元一个的罗汉果还是少数。还是因为观念的问题,大家还没有接受风干和电烘干的罗汉果,市场主要还是柴火烘烤的罗汉果多,中药材批发的量也大,能够占到全部市场的百分之七十左右。

“两广地区之外的地方,大多觉得罗汉果是种药材。罗汉果被称为‘东方神果’,这么好的东西,以前那种粗放式的烟熏火燎地烤罗汉果,完全就是糟蹋了它的营养价值。”周伟民说,然后问道:你们北方是怎么吃罗汉果的?

本版采写/新京报记者 曹燕 本版摄影/新京报记者 李飞

两广地区之外的地方,大多觉得罗汉果是种药材。罗汉果被称为东方神果,这么好的东西,以前那种粗放式的烟熏火燎地烤罗汉果,完全就是糟蹋了它的营养价值。周伟民说,然后问道:你们北方是怎么吃罗汉果的?

市场

市场

看不见的罗汉果交易中心

看不见的罗汉果交易中心

永福县百寿镇有“全国最大罗汉果批发市场”之称,罗汉果交易量庞大,占据了整个中国罗汉果市场大部分的交易份额。可是在百寿镇,并没有一个空间意义上的“罗汉果交易中心”,如果在街上溜达,你会发现那些临街店铺上也很少能看到“罗汉果”的招牌,但是街边墙头和半开着的店铺门板上经常有歪歪扭扭的字:罗汉果批发,然后加上一个电话号码。百寿镇福元罗汉果基地的李怀芳说:“你看不见的,好多农户家里的阁楼上就屯放着罗汉果。”

永福县百寿镇有全国最大罗汉果批发市场之称,罗汉果交易量庞大,占据了整个中国罗汉果市场大部分的交易份额。可是在百寿镇,并没有一个空间意义上的罗汉果交易中心,如果在街上溜达,你会发现那些临街店铺上也很少能看到罗汉果的招牌,但是街边墙头和半开着的店铺门板上经常有歪歪扭扭的字:罗汉果批发,然后加上一个电话号码。百寿镇福元罗汉果基地的李怀芳说:你看不见的,好多农户家里的阁楼上就屯放着罗汉果。

小规模的批发生意聚拢起来,就是一道洪流。看着外地人模样的,有人会走过来问:“你们要罗汉果吗?我家有。”本地人推开一扇门面,里面满满当当堆积如山,巨大的塑料袋子包裹着小球,大多是火烤后的罗汉果,各种药材市场仍是它们主要的出路和消费渠道。

小规模的批发生意聚拢起来,就是一道洪流。看着外地人模样的,有人会走过来问:你们要罗汉果吗?我家有。本地人推开一扇门面,里面满满当当堆积如山,巨大的塑料袋子包裹着小球,大多是火烤后的罗汉果,各种药材市场仍是它们主要的出路和消费渠道。

百寿镇种植罗汉果的农户并不多,大多数是去往山里收购。“刀耕火种”是人们说到火烤罗汉果用到的词,山里面的农户,经常是自己在家火烤罗汉果,古朴传统但是却不太适合现代消费理念和口感,还有一个重要原因,火烤罗汉果需要用到大量木材,而现在即使是在被群山环绕的永福各个乡镇,森林也大幅减少,木材的价格在上涨,火烤罗汉果的成本在提高。福元罗汉果基地的李怀芳将之提升到一个高度:“刀耕火种的火烤完全不符合发展‘美丽中国’。”

百寿镇种植罗汉果的农户并不多,大多数是去往山里收购。刀耕火种是人们说到火烤罗汉果用到的词,山里面的农户,经常是自己在家火烤罗汉果,古朴传统但是却不太适合现代消费理念和口感,还有一个重要原因,火烤罗汉果需要用到大量木材,而现在即使是在被群山环绕的永福各个乡镇,森林也大幅减少,木材的价格在上涨,火烤罗汉果的成本在提高。福元罗汉果基地的李怀芳将之提升到一个高度:刀耕火种的火烤完全不符合发展美丽中国。

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