www.3659699.com为什么说红蜜薯是最甜最好吃的红薯

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www.3659699.com为什么说红蜜薯是最甜最好吃的红薯。红薯,又称番薯、地瓜、山芋、红苕等,是一种药食兼用的健康食品。…

www.3659699.com 1关于红蜜薯红蜜薯是众多
地瓜品种当中最甜的一种
品种,所以是人们最爱吃的地瓜佼佼者。为此,人们给她取名为红蜜薯。
红薯的营养价值 通便助消化,排除 体内毒素,有利减肥,预防
胆固醇,增强免疫功能抗衰老 防癌抗癌,辅助控血糖
降血压的功效。红蜜薯好吃的秘密六鳌海边沙地种植
吸收海水含有天然的盐分
而感香甜糯!也是众多地瓜品种当中最甜的一种品种是人们最爱吃的地瓜佼佼者。
食用与储存方法红薯食用方法多种多样 可直接将其烧煮吃,或制作
成干点吃。红薯最知名的吃法 红薯糖水、烤红薯、红薯粥 红薯饼等。
红薯营养成分
红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素,营养价值很高,被营养学家称为营养最均衡的保健食品,是粮食和蔬菜中的佼佼者。欧美人赞它是“第二面包”,原苏联科学家说它是未来的“宇航食品”,法国人称它是当之无愧的“高级保健食品”。
1.
红薯营养十分丰富,含有丰富的糖、膳食纤维素和多种维生素,其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,可以补充大米、面粉中缺乏的赖氨酸。

烤红薯相信很多人都很喜欢吃,它不仅好吃,而且有很多我们想象不到的功效,而抗癌www.3659699.com ,作用就是其中之一,当然,它还有其他一些功效,让我们一起来看看吧。

红薯已被营养学家当作一种药食兼用,营养均衡的食品,它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一,而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯有益于人体健康,并有一定减肥功效。但吃红薯别一次吃得太多,以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。喝红薯粥促消化除便秘红薯大米粥食材:红薯250克,大米100克,白糖适量。做法:1、将红薯洗净切成小块,与大米同入锅内。2、加水适量煮粥,待煮成稠粥,离火时加入白糖调味服之。功效:此粥能滋补脾胃、开胃消食。功效与作用1、红薯开胃消食,有减肥抗癌功效中医认为红薯入脾、肾二经,既能滋补脾胃,开胃消食,还能够滋补肾阴,使人身强体壮,正如李时珍在《本草纲目》中所说:“红薯,补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴。”现代医学认为,红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钙、钾、铁等10余种微量元素,红薯除了具有减肥、抗癌等功效外,还可以有效地防止钙流失。此外,红薯中含有大量的膳食纤维,能够有效刺激肠道蠕动和消化液的分泌,降低肠道疾病的发生率。2、吃红薯有讲究??蒸着吃、中午吃最好红薯的吃法多种多样,可以煮、蒸、烤,也可以生吃,还能够加工成粉,制成馒头或面条等。《医林纂要》说生吃红薯“止渴,醒酒,益肺,宁心”,而熟食则可以“益气,充饥”。不过最为常见的还是煮着吃。如果想要减肥,最好不要吃炸薯条、拔丝地瓜等,因为这样烹饪出来的红薯加入了大量的脂肪和糖分,其营养结构大不如前,不利于减肥。红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后,其中所含的钙质需要在人体内经过4~5小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下,在午餐时吃红薯,钙质可以在晚餐前全部被吸收,不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。3、选红薯皮红为宜,老年人吃了能治便秘选购的红薯不要太长,也不要太圆,而且皮的颜色要足够红,这样的红薯营养才丰富,而发霉的或发芽的红薯最好不要吃。红薯虽然味美甘甜,但也不宜多吃。多吃红薯回导致滞气、烧心、吐酸水、腹胀和排气,所以还是要适量进食才好。老年人脾胃虚弱,也应多喝点红薯粥,因为它易于消化,保护胃肠,还能促进胃肠运动,使排便更加轻松,让老年朋友摆脱便秘的困扰。红薯的六种妙用1、煮红薯治热黄疸:红薯煮食,可治热黄疸。2、炒红薯叶通便:红薯叶250克,加油、盐炒熟,一次吃完,一天两次,可治便秘。3、生红薯叶通便:生红薯叶捣碎,调红糖,贴肚脐,可治大小便不通。4、干红薯叶藤消渴:干红薯藤适量,水煎服,可治消渴。5、红薯粉治遗精:每天早晚用红薯粉调服,可治遗精、淋病。6、红薯叶治疳积:新鲜红薯叶90-120克,水煮服,可治小儿疳积,夜盲。红薯的保健作用1、红薯有抗癌作用饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素、维生素C和叶酸,而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸的损伤,起一定的抗癌作用。常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平,体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。2、红薯有益于心脏红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡,维持正常血压和心脏功能。β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平,后者可损伤动脉血管,是心血管疾病的独立危险因素。3、红薯预防肺气肿美国堪萨斯大学一项动物实验发现,吸烟的大鼠体内维生素A水平较低,容易发生肺气肿;而进食富含维生素A食物的吸烟大鼠则肺气肿发病率明显降低。为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿,可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关。研究人员建议那些吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物如红薯,以预防肺气肿。4、红薯有抗糖尿病作用日本的研究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进食白皮红薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26%、60%;并发现红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高;进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平。研究提示白皮红薯有一定的抗糖尿病作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现,2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后,其胰岛素敏感性得到改善,有助于控制血糖。

红薯,又称番薯、地瓜、山芋、红苕等,是一种药食兼用的健康食品。红薯原产于拉丁美洲。欧洲的红薯是由哥伦布于1492年带回,然后经葡萄牙人传入非洲,并由太平洋群岛传入亚洲。

  1. 红薯碳水化合物含量高,所含热量较高,还含生物类黄酮等营养元素。 3.
    红薯的不足之处是缺少蛋白质和脂肪,但是今天人们生活富裕了,已经不再把红薯作为主食,它缺少的营养物质完全可以通过其他膳食加以补充,比如牛奶和红薯同时食用就可以获得均衡的营养,因为牛奶中含有丰富的蛋白质和脂肪成分。
    4.
    每100克可食用红薯,含热量497896焦、碳水化合物27.7克、膳食纤维1.1克、钙44毫克、铁0.7毫克、磷20毫克、钾5.3毫克、钠15.4毫克、铜0.18毫克、镁12毫克、锌0.14毫克、维生素B1
    0.12毫克、维生素B2 0.04毫克、维生素B6 0.28毫克、维生素E
    1.6毫克、泛酸0.06毫克、烟酸0.5毫克、维生素C
    30毫克、胡萝卜素0.21毫克,无胆固醇。
    红蜜薯食用方法www.3659699.com为什么说红蜜薯是最甜最好吃的红薯。红薯的食用方法多种多样,可直接将其烧煮吃,或制作成干点吃。红薯最常见的吃法是蒸红薯、烤红薯和红薯粥。将红薯粉溶解于牛奶或豆奶中饮服,是适合老人与儿童的吃法。正确吃红薯也有讲究,一是要蒸熟煮透,因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏,难以消化。再者,红薯中的“气化酶”不经高温破坏,吃后会产生不适感。二是吃红薯要连皮一起吃,因为红薯皮中含有分解淀粉的酶,可使红薯更容易消化,从而减少废气的产生,缓解因吃红薯而引起的腹胀、烧心、打嗝、泛酸、排气等不适感。

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红薯是在16世纪明代万历年间传入我国的,至今栽培历史不到500年。当时福建华侨陈振龙常到吕宋(现今菲律宾)经商,吃到甘甜如饴的红薯后,觉得这是一种好食品。他发现吕宋出产的红薯产量最高,于是耐心地向当地农民学习种植的方法,并把红薯种带回福州。后来经过陈氏家族的推广,红薯在全国普遍栽种。

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高质量的红薯应该是外表光滑、形状好、坚硬和色泽发亮的。

www.3659699.com为什么说红蜜薯是最甜最好吃的红薯。烤红薯

红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素,营养价值很高,被营养学家称为营养最均衡的保健食品,是粮食和蔬菜中的佼佼者。欧美人赞它是“第二面包”,原苏联科学家说它是未来的“宇航食品”,法国人称它是当之无愧的“高级保健食品”。

红薯有抗癌作用

1.
红薯营养十分丰富,含有丰富的糖、膳食纤维素和多种维生素,其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,可以补充大米、面粉中缺乏的赖氨酸。

饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸,而在红薯中三者含量都比较丰富。丰富的赖氨酸和胡萝卜素,可促使上皮细胞正常成熟,抑制上皮细胞异常分化,消除有致癌作用的氧自由基,阻止致癌物质与细胞核中的蛋白质结合,促进人体免疫力的增强。

  1. 红薯碳水化合物含量高,所含热量较高,还含生物类黄酮等营养元素。

滋补肝肾,助肌体恢复

3.
红薯的不足之处是缺少蛋白质和脂肪,但是今天人们生活富裕了,已经不再把红薯作为主食,它缺少的营养物质完全可以通过其他膳食加以补充,比如牛奶和红薯同时食用就可以获得均衡的营养,因为牛奶中含有丰富的蛋白质和脂肪成分。

红薯能提高消化器官的机能,滋补肝肾,对肌体的衰弱也有恢复效果,可以有效地治疗肝炎和黄疸。

4.
每100克可食用红薯,含热量497896焦(119千卡)、碳水化合物27.7克、膳食纤维1.1克、钙44毫克、铁0.7毫克、磷20毫克、钾5.3毫克、钠15.4毫克、铜0.18毫克、镁12毫克、锌0.14毫克、维生素B1
0.12毫克、维生素B2 0.04毫克、维生素B6 0.28毫克、维生素E
1.6毫克、泛酸0.06毫克、烟酸0.5毫克、维生素C
30毫克、胡萝卜素0.21毫克,无胆固醇。

红薯有益于心脏

据《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载,红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效,使人“长寿少疾”,还能“补中、和血、暖胃、肥五脏”等。《金薯传习录》说它有6种药用价值:治痢疾和泻泄;治酒积和热泻;治湿热和黄疸;治遗精和白浊;治血虚和月经失调;治小儿疳积。可见,红薯不仅是健康食品,还是祛病的良药。

红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡,维持正常血压和心脏功能;β-胡萝卜素和维生素C有抗脂肪氧化、预防动脉粥样硬化的作用;叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸的含量,避免损伤动脉血管,消除产生心血管疾病的危险因素。

1.
滋补肝肾,助肌体恢复。红薯能提高消化器官的机能,滋补肝肾,对肌体的衰弱也有恢复效果,可以有效地治疗肝炎和黄疸。

通便

2.
红薯有抗癌作用。饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸,而在红薯中三者含量都比较丰富。丰富的赖氨酸和胡萝卜素,可促使上皮细胞正常成熟,抑制上皮细胞异常分化,消除有致癌作用的氧自由基,阻止致癌物质与细胞核中的蛋白质结合,促进人体免疫力的增强。

红薯含有大量不易被消化酶破坏的纤维素和果胶,能刺激消化液分泌及肠胃蠕动,从而起到通便作用。

3.
红薯有益于心脏。红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡,维持正常血压和心脏功能;β-胡萝卜素和维生素C有抗脂肪氧化、预防动脉粥样硬化的作用;叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸的含量,避免损伤动脉血管,消除产生心血管疾病的危险因素。

增强抵抗力,促进性欲,延缓衰老

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通便。红薯含有大量不易被消化酶破坏的纤维素和果胶,能刺激消化液分泌及肠胃蠕动,从而起到通便作用。

红薯含有一种特殊性能的维生素C和E,即只有红薯中所含的维生素C和E,才会有在高温条件下也不被破坏的特殊性能。其中维生素C能明显增强人体对感冒等数种病毒的抵抗力,而维生素E则能促进性欲,延缓衰老。

5.
增强抵抗力,促进性欲,延缓衰老。红薯含有一种特殊性能的维生素C和E,即只有红薯中所含的维生素C和E,才会有在高温条件下也不被破坏的特殊性能。其中维生素C能明显增强人体对感冒等数种病毒的抵抗力,而维生素E则能促进性欲,延缓衰老。

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6.
减肥。红薯还是一种理想的减肥食品。它所含的热量较低,只有同等重量大米所产生热量的三分之一,而且不含脂肪。所以常吃红薯有益于人体健康,并有一定减肥功效。

红薯

红薯的食用方法多种多样,可直接将其烧煮吃,或制作成干点吃。红薯最常见的吃法是蒸红薯、烤红薯和红薯粥。

减肥

将红薯粉溶解于牛奶或豆奶中饮服,是适合老人与儿童的吃法。

红薯还是一种理想的减肥食品。它所含的热量较低,只有同等重量大米所产生热量的三分之一,而且不含脂肪。所以常吃红薯有益于人体健康,并有一定减肥功效。

正确吃红薯也有讲究,一是要蒸熟煮透,因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏,难以消化。再者,红薯中的“气化酶”不经高温破坏,吃后会产生不适感。二是吃红薯要连皮一起吃,因为红薯皮中含有分解淀粉的酶,可使红薯更容易消化,从而减少废气的产生,缓解因吃红薯而引起的腹胀、烧心、打嗝、泛酸、排气等不适感。

营养成分

1.
食用凉红薯易致胃腹不适。红薯在胃中产酸,所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。

红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素,营养价值很高,被营养学家称为营养最均衡的保健食品,是粮食和蔬菜中的佼佼者。欧美人赞它是“第二面包”,原苏联科学家说它是未来的“宇航食品”,法国人称它是当之无愧的“高级保健食品”。

2.
烂红薯(带有黑斑的红薯)和发芽的红薯可使人中毒,不可食用。如果红薯储存时间太久,或储存处过于潮湿,会使表皮呈褐色、黑色斑点或干瘪多凹,薯心变硬发苦,说明红薯已受到黑斑病的侵袭。

1、红薯营养十分丰富,含有丰富的糖、膳食纤维素和多种维生素,其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,可以补充大米、面粉中缺乏的赖氨酸。

这种有毒物质对肝脏有毒害作用,即使是用水煮、蒸或火烤,也不能破坏这种毒素。因而,如果生吃或熟吃有黑斑或黑斑病的红薯,均会引起红薯性食物中毒。

2、红薯碳水化合物含量高,所含热量较高,还含生物类黄酮等营养元素。

中毒症状大多在吃红薯后数小时至数日内发生,其主要症状有胃部不适、恶心、呕吐、腹痛腹泻,严重的可发生高热、头痛、气喘、呕血、神志不清、抽搐昏迷,甚至死亡。

3、红薯的不足之处是缺少蛋白质和脂肪,但是今天人们生活富裕了,已经不再把红薯作为主食,它缺少的营养物质完全可以通过其他膳食加以补充,比如牛奶和红薯同时食用就可以获得均衡的营养,因为牛奶中含有丰富的蛋白质和脂肪成分。

3.
红薯的根茎含有大量淀粉,可以加工成粉条食用,但制作过程中往往会加入明矾,若过多食用会导致铝在体内蓄积,不利健康。

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4.
食用红薯过量或不合理时,会引起腹胀、烧心、泛酸、胃疼等。这是因为红薯中含有“气化酶”,但只要一次别吃得过多,而且和米面搭配着吃,并配以咸菜或喝点菜汤即可避免这种现象的发生。

红薯

  1. 中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

如何选购

一般人都可食用。

高质量的红薯应该是外表光滑、形状好、坚硬和色泽发亮的。

每次1个(150克)。

红薯的做法

  1. 红薯汁涂擦治湿疗等症

蜂蜜芝士烤红薯

将新鲜红薯捣烂,挤汁涂搽,便可治疗湿疹、蜈蚣咬伤、带状疱疹等疾患。

材料

  1. 红薯粥可治老年便秘

红薯1个,蜂蜜1茶匙,芝士20克,黄油10克,细砂糖1/2茶匙,蛋液20克。

用大、小米各约150克,加红薯200~350克,熬成红薯粥,晚饭前后食用,翌日早上便秘即可缓解。

做法

1. 红薯米粥

红薯洗净,包上锡纸,放入预热200℃烤箱,烤30分钟左右。

原料:新鲜红薯、粳米、水

取出红薯,对半切开,距离边缘留一点距离,将中间的红薯肉挖出,备用。

做法:取新鲜红薯250克,粳米200克,白糖适量,加水2000毫升,煮至薯烂米汤黏稠为度,早晚温热顿服。

将黄油、细砂糖和蜂蜜拌入红薯肉中,搅拌成红薯泥。

功效:红薯与米煮粥,香甜可口,可随意服食。具有健脾益胃,益气温中的功效。特别是维生素A缺乏症、夜盲症、大便带血、湿热黄疸的患者,长期服用,颇有裨益。

将拌好的红薯泥装回红薯皮中抹平,然后刷上一层蛋液。

注意事项:

然后再撒上一点芝士,放入预热200℃的烤箱烤15分钟,至芝士融化,即成。

(1)由于红薯粥含糖分较多,所以患糖尿病的人,不宜选用。

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(2)红薯粥,一定要趁热服食,冷后吃或吃后受凉,都容易引起泛酸、烧心,对于一些平素不能吃甜食的胃病患者,不宜多食。

芝士烤甜红薯

2. 红薯狗肉汤

芝士烤甜红薯

原料:红薯250克,狗肉250克,姜片、葱段、料酒、盐适量。

材料

做法:

红薯300g(约2个),芝士酱120g,青椒1个,黄油4汤匙,酸奶油6汤匙,柠檬半个,辣酱2茶匙,葱花70g,新鲜香菜碎适量,胡椒粉适量,食盐适量。

(1)将红薯洗净,去皮,切成小块;狗肉洗净,切成同样大的块。

做法

(2)将红薯、狗肉放入炖盅内,加姜片、葱段、盐、料酒、清水适量。

将烤箱预热至190度,然后将红薯放入烤箱,约40分钟。从烤箱中取出,晾凉5分钟。

(3)放入蒸锅,蒸至狗肉熟烂即可。

烤青辣椒,用铁叉串着青辣椒,在燃气灶上烤4到5分钟。期间不时转动,烤好的辣椒放到一个碗,盖上保鲜膜,晾凉。剥去烧焦的皮,去掉茎和种子。切碎备用。

特点:补中益气,固肾强腰,适用于春季气候寒冷、夜尿多时食用。

把红薯纵向切开,然后舀出薯泥,放入一个大碗里,留下0。5厘米厚的壳。碗里的薯泥中放入2汤匙黄油,3汤匙奶油,1茶匙柠檬,2茶匙辣酱,辣椒碎和葱,搅拌均匀。

3. 红薯小窝头

融化2汤匙黄油,刷在红薯壳内部,然后撒上盐和胡椒。

原料:红薯400克,胡萝卜200克,藕粉100克,白糖适量。

将薯泥混合物填充到薯皮上,倒入RICOS浓缩车打芝士酱在顶部。放入烤箱,烤16至18分钟,直到填充开始褐变和壳变脆。

做法:

将剩下的3汤匙奶油和2茶匙柠檬汁放入小碗,搅拌均匀,撒在红薯上,最后撒上香菜点缀。

(1)红薯、胡萝卜洗净后放入蒸锅中蒸熟,取出晾凉后剥皮,挤压成细泥,加入藕粉和少许白糖拌匀,取50克左右揉成小窝头。

以上就是小编为大家介绍的关于红薯的一些养生常识,通过文中的介绍,相信大家已经知道了红薯的功效有哪些,也知道了红薯的做法有哪些,大家在日常生活中也可以多吃一点红薯,来增强自身的体质。

(2)放入蒸锅中用旺火蒸约10分钟后取出,装盘即可食用。

特点:用红薯制成的小窝头色泽金黄,鲜香适口,是老幼皆宜的营养食品。常食有利于保持消化道的润滑,并起到生津止渴、养胃消食的作用。

4. 微波红薯扣酱骨

原料:红薯200克(切块),排骨350克(斩成3厘米长),香菇1朵,葱段、姜片各适量。

做法:

(1)排骨加入海鲜酱、老抽酱油、糖、酒各1匙腌片刻入味,滗出腌汁并留用,深碗底铺香菇,排骨围在周边,红薯填在中间。

(2)腌汁加入清水半杯倒入碗里,盖碟进入微波炉用中高火加热20分钟即可,取出倒出汁液,倒扣上碟,再将汁液淋上,即完成。

摘自中国纺织出版社《最佳食物:世界卫生组织推荐的食物排行榜》 徐晓柠著

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